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欧李泡酒有什么***？

欧李泡酒有什么***？研究发现，欧李采用浸泡法、鲜汁发酵和熟汁发酵3种工艺制作欧李果酒，通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)，结合相对气味活度值(RO***)，比较了3种制作工艺欧李果酒的色泽、挥发性风味物质以及涩味，并进行了感官品评，为欧李果酒的制作方法提供了理论依据。

结果表明，浸泡酒呈宝石红色，钙果苗厂家，香气特征主要表现为果实的香气，涩味淡，在色泽和澄清度上较好但酒体单薄且偏酸。两种发酵型酒呈桃红色，增加了以己酸乙酯为主的代谢香气，鲜汁发酵酒挥发性香气种类多，熟汁发酵酒相对含量。鲜汁发酵酒口感持久但涩味偏重;熟汁发酵酒在香气浓郁度、香气质量、口感质量和整体平衡性方面均为，口感细腻柔顺、涩味适口，综合品质。

钙果的主要用途

食用:

欧李果实有红色、***、紫色，鲜艳诱人，果味鲜美可口，是城市果的选择。欧李所含的钙是天然活性钙，易吸收，利用率高，是老人、儿童补钙的果品。欧李历曾被作为贡品供给***享用。特别是钙的含量居于所有水果之首。据测定，每100克欧李鲜果含蛋白质1.5克，钙果苗木，******7克，钙果苗，钙360毫克，铁58毫克。欧李还富含糖、***B以及***所必需的多种微量元素及17种氨基酸，果实可食率可达90%以上，凤台钙果苗，出汁率80%左右，可溶性固形物为10%-15%。风味酸甜，香气浓郁，果实可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头，果脯等食品。

欧李定植后3年即进入盛果期，基生枝和上年短截的2年生枝上的侧枝生长健壮，形成大量花芽，可作为预备结果枝保留。长放2年生枝和3年生枝大量结果后，所发侧枝细弱;宜将整个枝组从基部朴除。盛果期树体修剪的原则是：冬季修剪时，不论哪种树形，均可参考“三三制”修剪法，即疏除细弱、密集和病虫枝条后，将留下的枝条重剪1/3(留3一4节)，短截1/3(留枝长的50%)，缓放1/3。重剪的目的是为明年准备健壮的结果枝，短截的目的是为明年提高坐果率和保证足够的营养枝，缓放的目的是利用长果枝结果，充分利用结果空间，要求做到株丛内不同年龄的长放结果枝每年保持在10~15个之间，即基生枝7一10个，2年生枝组3一5个；要剪除多余的基生枝和2年生枝条上的细弱枝及***病虫枝；每年要注意选留和培养新的基生枝10~15个，以保证连年丰产。


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